Snelle Soto Ayam (Vereenvoudigd)
70% authentiek · Indonesisch
Een snellere versie van de klassieke soto ayam, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgekookte kip en een vereenvoudigde kruidenmix.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet400 g
- Kippenbouillon (kant-en-klaar)1.5 liter
- Sereh pasta (kant-en-klaar)2 eetlepels
- Gemberpoeder1 theelepel
- Knoflookpoeder1 theelepel
- Kurkumapoeder0.5 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Rijstvermicelli50 g
- Taugé100 g
- Lente-ui1
- Limoen1
Stappen
- 1
Kook de kipfilet in water tot deze gaar is. Pluk het vlees en zet apart.
- 2
Verwarm de kippenbouillon in een pan. Voeg de sereh pasta, gemberpoeder, knoflookpoeder en kurkumapoeder toe. Roer goed door.
- 3
Breng de bouillon op smaak met zout en zwarte peper. Laat 5 minuten sudderen.
- 4
Bereid de rijstvermicelli volgens de verpakking. Spoel de taugé kort met heet water.
- 5
Snijd de lente-ui fijn.
- 6
Serveer de soto ayam: leg wat rijstvermicelli en taugé in een kom, voeg geplukte kip toe, schenk de hete bouillon eroverheen. Garneer met lente-ui en serveer met een partje limoen.
