Martabak Manis (Indonesische Pannenkoek)
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een dikke, zoete Indonesische pannenkoek, vaak gevuld met chocoladepasta, kaas en pinda's. De buitenkant is knapperig en de binnenkant is zacht en sponsachtig.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250 gram
- suiker100 gram
- eieren2
- kokosmelk400 ml
- gist1 theelepel
- bakpoeder1 theelepel
- zout1/2 theelepel
- boter50 gram
- chocoladepastanaar smaak
- geraspte kaasnaar smaak
- gehakte pinda'snaar smaak
- gecondenseerde melknaar smaak
Stappen
- 1
Meng bloem, suiker, eieren, kokosmelk, gist, bakpoeder en zout tot een glad beslag.
- 2
Laat het beslag 1 uur rijzen op een warme plaats.
- 3
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 4
Giet een deel van het beslag in de pan om een dikke pannenkoek te vormen.
- 5
Bak tot de bovenkant bubbels vertoont, bestrooi met suiker en verdeel de vulling (chocoladepasta, kaas, pinda's).
- 6
Vouw de pannenkoek dubbel en bak nog even tot de kaas gesmolten is.
- 7
Bestrijk met boter en gecondenseerde melk. Snijd in punten en serveer warm.
