Pasta met Zalm, Spinazie en Dille-Citroenroomsaus
85% authentiek · Scandinavisch-Italiaans
Een creatieve twist met de frisse smaak van dille, die perfect samengaat met zalm en spinazie in een lichte, romige saus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Linguine400g
- Zalmfilet400g
- Verse spinazie200g
- Kookroom200ml
- Verse dille (fijngehakt)2 eetlepels
- Knoflook1 teentje
- Citroensap2 eetlepels
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse dille (voor garnering)extra takjes
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de zalmfilet met olijfolie, zout en peper. Bak de zalm in de oven voor ongeveer 12-15 minuten, afhankelijk van de dikte. Laat afkoelen en breek in stukken.
- 2
Kook de linguine al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar wat kookvocht.
- 3
Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte knoflook kort.
- 4
Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- 5
Giet de kookroom erbij. Voeg het citroensap en de fijngehakte dille toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus zachtjes sudderen tot hij iets is ingedikt.
- 6
Voeg de gekookte linguine en de stukken gebakken zalm toe aan de saus. Meng voorzichtig. Voeg indien nodig wat pastakookvocht toe.
- 7
Serveer de pasta direct, gegarneerd met extra takjes verse dille.
