Lahmacun met Gegrilde Groenten en Halloumi
40% authentiek · Mediterrane Fusion
Een creatieve twist op Lahmacun, waarbij het traditionele gehakt wordt vervangen door gegrilde groenten en halloumi voor een vegetarische en hartige optie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem500 gram
- droge gist7 gram
- lauwwarm water300 ml
- zout1 theelepel
- olijfolie2 eetlepels
- courgette1, in dunne plakjes
- aubergine1/2, in dunne plakjes
- rode paprika1, in reepjes
- halloumi kaas200 gram, in blokjes
- tahini2 eetlepels
- citroensap1 eetlepel
- granaatappelmelassevoor garnering
- verse muntvoor garnering
- zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Bereid het deeg zoals in het klassieke recept en laat het rijzen.
- 2
Grill de courgette, aubergine en paprika plakjes tot ze zacht en licht gegrild zijn. Grill ook de halloumiblokjes tot ze goudbruin zijn.
- 3
Meng in een kom de tahini en citroensap met een beetje water tot een sausje. Breng op smaak met zout en peper.
- 4
Verwarm de oven voor op 250°C met een bakplaat erin.
- 5
Rol het deeg dun uit tot ovale vormen op bakpapier.
- 6
Verdeel de gegrilde groenten en halloumiblokjes over het deeg. Besprenkel met het tahini-citroensausje.
- 7
Bak in de hete oven gedurende 8-10 minuten, tot de randen knapperig zijn en de topping warm is.
- 8
Garneer met granaatappelmelasse en verse muntblaadjes. Serveer direct.
