Snelle Pad Thai met Kip
75% authentiek · Thais-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van Pad Thai, perfect voor een snelle weekdagmaaltijd, met kipfilet en een snelle saus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- rijstnoedels (brede)200g
- kipfilet (in reepjes)250g
- eieren2
- taugé100g
- bosui (in stukjes)50g
- pinda's (geroosterd, grof gehakt)40g
- knoflook (fijngehakt)1 teentje
- ketjap manis3 eetlepels
- sojasaus2 eetlepels
- chilisaus (sriracha of sambal)1 eetlepel
- suiker1 eetlepel
- plantaardige olie2 eetlepels
- limoen (partjes)1
- verse koriander (voor garnering)een beetje
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
- wateroptioneel, voor saus
Stappen
- 1
Kook de rijstnoedels volgens de verpakking, spoel koud en laat uitlekken.
- 2
Meng in een kom ketjap manis, sojasaus, chilisaus en suiker. Voeg eventueel een scheutje water toe.
- 3
Verhit 1 eetlepel olie in een wok. Bak de kipreepjes met knoflook tot ze gaar zijn. Haal uit de pan.
- 4
Voeg de resterende olie toe. Bak de eieren tot ze gestold zijn, roer ze dan door de pan.
- 5
Voeg de noedels en de saus toe. Roerbak tot de noedels warm zijn en bedekt met saus.
- 6
Voeg de kip, taugé en bosui toe. Roerbak kort tot de groenten knapperig-gaar zijn.
- 7
Serveer direct, bestrooid met pinda's en koriander, met limoenpartjes ernaast.
