Klassieke Misosoep
Traditioneel gerecht · Japans
Een traditionele Japanse misosoep met dashi, tofu, wakame en lente-ui. Een hartverwarmende en voedzame soep.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Dashi bouillon1 liter
- Miso pasta (shiro of aka)4 eetlepels
- Zijde tofu150 gram
- Gedroogde wakame1 eetlepel
- Lente-ui2 stuks
- Water100 ml
Stappen
- 1
Week de gedroogde wakame in koud water gedurende 5 minuten. Giet af en knijp overtollig water eruit.
- 2
Snijd de tofu in kleine blokjes.
- 3
Snijd de lente-ui fijn.
- 4
Verwarm de dashi bouillon in een pan tot net onder het kookpunt. Voeg de wakame toe.
- 5
Doe een paar lepels hete bouillon in een kleine kom met de miso pasta. Roer tot een gladde pasta. Dit voorkomt klontjes.
- 6
Voeg de opgeloste miso pasta toe aan de pan met bouillon. Roer goed door. Verwarm de soep zachtjes, maar laat deze niet koken na het toevoegen van de miso.
- 7
Voeg de tofu blokjes toe aan de soep.
- 8
Serveer de misosoep direct, gegarneerd met de fijngesneden lente-ui.
