Snelle Zuurkoolstamppot met Spekjes uit de Oven
75% authentiek · Nederlands
Een snellere variant waarbij de zuurkool en spekjes kort worden meegebakken en de stamppot daarna gratineert in de oven voor een extra krokant laagje.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aardappelen (kruimig)1 kg
- Zuurkool (uitgelekt)500 g
- Spekblokjes150 g
- Melk100 ml
- Boter30 g
- Geraspte kaas (optioneel)50 g
- Pepernaar smaak
- Zoutnaar smaak
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout.
- 2
Bak de spekblokjes krokant in een koekenpan. Voeg de uitgelekte zuurkool toe en bak kort mee.
- 3
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met melk en boter tot een puree.
- 4
Meng de zuurkool en spekjes door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper en zout.
- 5
Schep de stamppot in een ovenschaal. Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- 6
Gratineer de stamppot 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C tot de bovenkant goudbruin is.
- 7
Serveer direct.
