Klassieke Kippensoep
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een rijke en hartverwarmende traditionele kippensoep, boordevol groenten en malse kip. Perfect voor koude dagen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Hele kip1
- Wortelen3
- Prei2
- Bleekselderij2 stengels
- Uien2
- Kruidnagels2
- Laurierblad1
- Verse peterselie1 bosje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water2.5 liter
Stappen
- 1
Spoel de kip af en doe deze in een grote soeppan. Voeg de hele uien (met kruidnagels erin gestoken), laurierblad en de helft van de peterseliestelen toe.
- 2
Voeg water toe tot de kip volledig onder staat. Breng aan de kook, schuim af en laat ongeveer 1.5 uur zachtjes sudderen.
- 3
Haal de kip uit de pan en laat afkoelen. Zeef de bouillon en gooi de groenten en kruiden weg.
- 4
Snijd de wortelen, prei en bleekselderij in kleine stukjes. Voeg deze toe aan de gezeefde bouillon.
- 5
Breng de soep weer aan de kook en laat de groenten gaar worden (ongeveer 20-30 minuten).
- 6
Pluk het vlees van de afgekoelde kip en voeg dit toe aan de soep.
- 7
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse fijngehakte peterselie.
