Kip uit de Oven met Aardappelen en Citroen-Kruidenboter
85% authentiek · Frans-geïnspireerd
Een verfijnde variant waarbij de kip wordt bedekt met een smaakvolle citroen-kruidenboter voor extra sappigheid en aroma.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Hele kip of kipdelen1.5 kg
- Aardappelen (vastkokend)1 kg
- Boter (op kamertemperatuur)100 g
- Citroen (rasp en sap)1 stuk
- Verse peterselie2 eetlepels, fijngehakt
- Verse dille1 eetlepel, fijngehakt
- Knoflook2 teentjes, fijngehakt
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
- 2
Was de aardappelen en snijd ze in parten. Kook ze eventueel 5 minuten voor in water met zout.
- 3
Meng in een kom de zachte boter met citroenrasp, citroensap, fijngehakte peterselie, dille, knoflook, zout en peper.
- 4
Dep de kip droog. Maak voorzichtig de huid van de kip los van het vlees (vooral op de borst) en smeer een deel van de kruidenboter hieronder. Smeer de rest van de boter over de buitenkant van de kip.
- 5
Meng de aardappelpartjes met olijfolie, zout en peper. Verdeel ze rondom de kip in een ovenschaal.
- 6
Plaats de kip in het midden van de ovenschaal, omringd door de aardappelen.
- 7
Bak de kip en aardappelen gedurende 60-70 minuten, of tot de kip gaar is en de aardappelen goudbruin en knapperig. Bedruip de kip halverwege de baktijd met het braadvocht.
- 8
Laat de kip 10 minuten rusten voor het aansnijden.
