Snelle Vlaamse Stoof met Bier en Appelstroop
70% authentiek · Belgisch
Een versnelde versie van het klassieke Vlaams stoofvlees, met de toevoeging van appelstroop voor een zoetere, complexere smaak. Ideaal voor een doordeweekse avond.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvlees (stoofvlees, in kleinere stukken)800 g
- Uien2
- Appelstroop3 eetlepels
- Donker bier500 ml
- Runderbouillon100 ml
- Mosterd1 eetlepel
- Laurierblaadje1
- Boter of olie2 eetlepels
- Bloem1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Aardappelpureevoor erbij
Stappen
- 1
Snijd het vlees in kleinere stukken voor snellere garing. Kruid met zout en peper.
- 2
Verhit boter of olie in een pan. Bak het vlees rondom bruin. Haal uit de pan.
- 3
Snijd de uien grof en fruit ze in dezelfde pan.
- 4
Voeg de bloem toe aan de uien en roer goed. Bak kort mee.
- 5
Voeg het bier, de bouillon, appelstroop en mosterd toe. Roer tot een gladde saus.
- 6
Doe het vlees, laurierblaadje, zout en peper terug in de pan. Breng aan de kook.
- 7
Laat het stoofvlees met deksel op de pan ongeveer 1 uur tot 1,5 uur sudderen, of tot het vlees gaar is.
- 8
Verwijder het laurierblaadje. Proef en breng op smaak.
- 9
Serveer de snelle stoof met aardappelpuree.
