DishkinDishkin
Terug
Bun Cha La Lot (Bun Cha met Betelbladeren)
75 mintijd
Moeilijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
700 kcalCalorieën
38 gEiwitten
50 gKoolhydraten
40 gVetten

Geschatte waarden door AI

HoofdgerechtRegionaalVietnamees

Bun Cha La Lot (Bun Cha met Betelbladeren)

85% authentiek · Vietnamees

Een regionale variant van Bun Cha waarbij het varkensgehakt wordt gerold in betelbladeren (la lot) en gegrild, wat een unieke, licht peperige smaak toevoegt aan het gerecht.

Ingrediënten

Porties4
  • Varkensgehakt400g
  • Varkensbuikspek200g
  • Betelbladeren (La Lot)20-25 stuks
  • Rijstvermicelli400g
  • Visssaus150ml
  • Suiker50g
  • Knoflook4 teentjes
  • Chilipeper2
  • Limoensap50ml
  • Sjalotten2
  • Verse munt1 bosje
  • Verse koriander1 bosje
  • Sla bladeren1 krop
  • Zwarte pepernaar smaak
  • Zoutnaar smaak
  • Water200ml

Stappen

  1. 1

    Meng het varkensgehakt met fijngesneden knoflook, sjalot, zout, peper en een beetje vissaus. Vorm kleine balletjes.

  2. 2

    Snijd het varkensbuikspek in dunne plakjes. Marineer met vissaus, suiker, peper en knoflook.

  3. 3

    Rol de gehaktballetjes en de plakjes spek in de betelbladeren.

  4. 4

    Grill de gevulde betelbladeren en het spek op een hete grill of in een pan tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.

  5. 5

    Maak de dipsaus: meng vissaus, water, suiker, limoensap, fijngesneden knoflook en chilipeper.

  6. 6

    Bereid de rijstvermicelli volgens de verpakking.

  7. 7

    Serveer de gegrilde vleeswaren in betelbladeren met de rijstvermicelli, een plateau met verse kruiden en sla bladeren, en de dipsaus.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Bun Cha Hanoi
Traditioneel gerecht
HoofdgerechtNoedelsVietnamees

Bun Cha Hanoi

Een klassieke Hanoi-stijl Bun Cha, bestaande uit gegrilde varkensgehaktballetjes en buikspek, geserveerd met rijstvermicelli, verse kruiden en een zoet-zure vissaus dip.

60 min 650 kcal

Varkensgehakt · Varkensbuikspek · Rijstvermicelli · Visssaus

Bo Bun (Traditioneel)
Traditioneel gerecht
HoofdgerechtNoedelsVietnamees

Bo Bun (Traditioneel)

Een klassieke Vietnamese noedelkom met gemarineerd rundvlees, verse kruiden, knapperige groenten en een zoetzure vissaus dressing. Dit is de authentieke versie zoals je die in Vietnam zou vinden.

45 min 550 kcal

Rundvlees (biefstuk of flank) · Rijstvermicelli noedels · Sojasaus · Visssaus (nuoc mam)