Geschatte waarden door AI
Bun Cha Hanoi
Traditioneel gerecht · Vietnamese
Een klassieke Hanoi-stijl Bun Cha, bestaande uit gegrilde varkensgehaktballetjes en buikspek, geserveerd met rijstvermicelli, verse kruiden en een zoet-zure vissaus dip.
Ingrediënten
- Varkensgehakt500g
- Varkensbuikspek300g
- Rijstvermicelli400g
- Visssaus150ml
- Suiker50g
- Knoflook4 teentjes
- Chilipeper2
- Limoensap50ml
- Sjalotten2
- Verse munt1 bosje
- Verse koriander1 bosje
- Sla bladeren1 krop
- Zwarte pepernaar smaak
- Zoutnaar smaak
- Water200ml
Stappen
- 1
Meng het varkensgehakt met fijngesneden knoflook, sjalot, zout, peper en een beetje vissaus. Vorm kleine balletjes.
- 2
Snijd het varkensbuikspek in dunne plakjes. Marineer met vissaus, suiker, peper en knoflook.
- 3
Grill de gehaktballetjes en het spek op een hete grill of in een pan tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
- 4
Maak de dipsaus: meng vissaus, water, suiker, limoensap, fijngesneden knoflook en chilipeper. Voeg eventueel wat gesneden wortel en daikon toe.
- 5
Bereid de rijstvermicelli volgens de verpakking.
- 6
Serveer de gegrilde vleeswaren met de rijstvermicelli, een plateau met verse kruiden (munt, koriander) en sla bladeren, en de dipsaus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
