Geschatte waarden door AI
Financiers met Citroen en Amandelschaafsel
80% authentiek · Frans (regionaal)
Een verfrissende variant op de klassieke financier, verrijkt met citroenrasp en gegarneerd met amandelschaafsel voor extra textuur en smaak.
Ingrediënten
- Boter125 g
- Poedersuiker100 g
- Amandelmeel75 g
- Bloem30 g
- Eiwitten3
- Citroenrasp1
- Amandelschaafsel20 g
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur tot deze lichtbruin kleurt (beurre noisette). Laat afkoelen.
- 2
Meng in een kom de poedersuiker, amandelmeel, bloem, citroenrasp en zout.
- 3
Klop de eiwitten los in een andere kom.
- 4
Voeg de droge ingrediënten toe aan de eiwitten en meng tot een glad beslag.
- 5
Giet langzaam de afgekoelde beurre noisette bij het beslag terwijl je constant roert.
- 6
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een financier bakvorm (of muffinvorm) in.
- 7
Vul de vormpjes voor 2/3 met het beslag. Bestrooi met amandelschaafsel.
- 8
Bak de financiers 12-15 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 9
Laat de financiers afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
