Geschatte waarden door AI
Franse Dip Sandwich met Gekruide Jus en Gegrilde Uien
85% authentiek · Fusion / Amerikaans
Een smaakvolle variant op de klassieke Franse dip, met een diepere, gekruide jus en zoete, gegrilde uien voor extra complexiteit.
Ingrediënten
- Rundernek (chuck roast)1.5 kg
- Grote uien3
- Knoflook5 teentjes
- Rundvleesbouillon1 liter
- Rode wijn250 ml
- Verse rozemarijn2 takjes
- Verse tijm2 takjes
- Kruidnagel2
- Anijsster1
- Olijfolie3 eetlepels
- Franse baguettes4
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 150°C. Kruid de rundernek met zout en peper en braad aan.
- 2
Snijd 2 uien in ringen en karamelliseer ze langzaam in een pan met olijfolie tot ze diep goudbruin en zoet zijn. Zet apart.
- 3
Voeg in dezelfde pan de geplette knoflook toe en bak kort. Blus af met rode wijn.
- 4
Voeg de rundvleesbouillon, rozemarijn, tijm, kruidnagel en anijsster toe. Breng aan de kook.
- 5
Leg het aangebraden vlees in de bouillon. Dek af en stoof in de oven voor 3-4 uur, of tot het vlees zeer mals is.
- 6
Haal het vlees uit de jus en laat rusten. Zeef de jus, verwijder het vet en breng op smaak met zout en peper.
- 7
Snijd het vlees in dunne plakjes.
- 8
Snijd de baguettes in de lengte door, bestrijk met wat olijfolie en rooster ze lichtjes.
- 9
Beleg de broodjes met het gesneden vlees en de gegrilde uien. Serveer met de warme, gekruide jus om in te dippen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
