DishkinDishkin
Terug
Klassieke Pompoensoep
45 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
250 kcalCalorieën
5 gEiwitten
20 gKoolhydraten
15 gVetten

Geschatte waarden door AI

PompoenSoep

Klassieke Pompoensoep

Traditioneel gerecht · Nederlands

Een fluweelzachte en verwarmende klassieke pompoensoep, bereid met verse pompoen, ui, knoflook en kruiden. Perfect voor een koude dag.

Ingrediënten

Porties4
  • Pompoen (bijv. Butternut)1 kg
  • Ui1 stuk
  • Knoflook2 teentjes
  • Groentebouillon1 liter
  • Slagroom100 ml
  • Olijfolie2 eetlepels
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak
  • Verse peterselievoor garnering

Stappen

  1. 1

    Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes.

  2. 2

    Pel en snipper de ui en de knoflook.

  3. 3

    Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook glazig.

  4. 4

    Voeg de pompoenblokjes toe en bak kort mee.

  5. 5

    Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 20-25 minuten zachtjes sudderen tot de pompoen gaar is.

  6. 6

    Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.

  7. 7

    Roer de slagroom erdoor en verwarm de soep nog even kort, maar laat deze niet meer koken.

  8. 8

    Breng op smaak met zout en peper.

  9. 9

    Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Klassieke Bospaddenstoelensoep
Traditioneel gerecht
KlassiekersSoep

Klassieke Bospaddenstoelensoep

Een rijke en romige soep, boordevol de aardse smaken van verse bospaddenstoelen, verrijkt met kruiden en een vleugje room.

45 min 280 kcal

Gemengde bospaddenstoelen (zoals kastanjechampignons, shiitake, oesterzwammen, portobello) · Sjalotten · Knoflook · Boter