Geschatte waarden door AI
Gevulde Pasta Schelpen met Pompoen en Salie
60% authentiek · Modern Europees
Een herfstachtige twist met een vulling van geroosterde pompoen, salie en een vleugje nootmuskaat, geserveerd met een lichte botersaus.
Ingrediënten
- Conchiglioni pasta schelpen250g
- Pompoen (bijv. Hokkaido), in blokjes400g
- Verse salieblaadjes15g
- Ricotta kaas150g
- Geraspte Parmezaanse kaas50g
- Boter50g
- Gepelde pompoenpitten30g
- Olijfolie2 eetlepels
- Nootmuskaat, versgerasptsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de pompoenblokjes met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Rooster 20-25 minuten tot zacht en licht gekarameliseerd.
- 2
Kook de conchiglioni pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af.
- 3
Pureer de geroosterde pompoen. Meng in een kom de pompoenpuree, ricotta, Parmezaanse kaas, fijngehakte salie, nootmuskaat, zout en peper.
- 4
Vul de pasta schelpen met het pompoenmengsel.
- 5
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur tot deze lichtbruin kleurt en nootachtig ruikt. Voeg de pompoenpitten toe en rooster kort.
- 6
Leg de gevulde schelpen op een serveerschaal. Besprenkel met de bruine boter en pompoenpitten. Garneer met verse salieblaadjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
