75 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
680 kcalCalorieën
48 gEiwitten
52 gKoolhydraten
32 gVetten
Geschatte waarden door AI
Hainanese Kip met Geurige Rijst en Kruidige Saus
80% authentiek · Chinese
Een creatieve draai aan Hainanese kip, waarbij de rijst wordt verrijkt met pandanblad en de saus wordt op smaak gebracht met verse kruiden voor een extra dimensie.
Ingrediënten
Porties4
- Hele kip1.5 kg
- Jasmine rijst300 g
- Verse gember5 cm
- Knoflook4 teentjes
- Lente-ui3 stuks
- Kippenbouillon1 liter
- Pandanblad2 stuks
- Sesamolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Chilipepers3 stuks
- Verse koriander1 bosje
- Limoensap2 eetlepels
Stappen
- 1
Bereid de kip zoals in het klassieke recept, stoom tot gaar en laat afkoelen.
- 2
Was de rijst. Kook de rijst in kippenbouillon met stukjes gember, knoflook, sesamolie en pandanblad tot deze gaar is. Verwijder het pandanblad.
- 3
Maak een kruidige saus: Pureer chilipepers, gember, knoflook, verse koriander, limoensap en zout tot een grove pasta.
- 4
Serveer de gesneden kip met de geurige pandanrijst. Serveer de kruidige saus apart.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
