DishkinDishkin
Terug
Kip-Broccolischotel met Rijst en Curry Twist
50 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
600 kcalCalorieën
38 gEiwitten
50 gKoolhydraten
28 gVetten

Geschatte waarden door AI

FusionHoofdgerecht

Kip-Broccolischotel met Rijst en Curry Twist

60% authentiek · Fusion (Nederlands/Aziatisch)

Een creatieve variant met een Aziatische twist, waarbij currypoeder en kokosmelk de klassieke smaken verrijken.

Ingrediënten

Porties4
  • Kipfilet400g
  • Broccoli500g
  • Rijst (basmati)250g
  • Ui1 stuk
  • Knoflook2 teentjes
  • Kokosmelk200ml
  • Currypoeder2 eetlepels
  • Gember (vers, geraspt)1 theelepel
  • Olijfolie2 eetlepels
  • Koriander (vers, gehakt)handjevol
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. 2

    Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met zout en peper.

  3. 3

    Snijd de broccoli in roosjes en kook deze kort beetgaar.

  4. 4

    Verhit de olijfolie in een pan, fruit de ui, knoflook en gember.

  5. 5

    Voeg het currypoeder toe en bak kort mee.

  6. 6

    Voeg de kipblokjes toe en bak rondom bruin.

  7. 7

    Voeg de kokosmelk toe en laat de kip gaar sudderen.

  8. 8

    Meng de gekookte rijst en de beetgare broccoli door de saus.

  9. 9

    Schep de schotel in een serveerschaal.

  10. 10

    Garneer met verse koriander en eventueel geroosterde kokosvlokken.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.