Geschatte waarden door AI
Klassiek Mongools Rundvlees
Traditioneel gerecht · Chinees-Amerikaans
Een iconisch Chinees-Amerikaans gerecht met dun gesneden rundvlees, gemarineerd en roergebakken in een rijke, hartige en lichtzoete saus met lente-ui en knoflook.
Ingrediënten
- Rundvlees (biefstuk of flank)400g
- Maizena3 el
- Sojasaus4 el
- Oestersaus2 el
- Bruine suiker2 el
- Sesamolie1 el
- Knoflook3 teentjes, fijngehakt
- Gember1 tl, vers geraspt
- Lente-ui4 stuks, in stukken van 5 cm gesneden
- Plantaardige olie3 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Meng in een kom de maizena, 1 el sojasaus, zout en peper. Voeg het rundvlees toe en meng goed om te coaten. Laat 10 minuten marineren.
- 2
Meng in een kleine kom de resterende 3 el sojasaus, oestersaus, bruine suiker en sesamolie voor de saus. Zet apart.
- 3
Verhit 2 el plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg het gemarineerde rundvlees toe in een enkele laag (werk eventueel in porties) en bak tot het bruin en gaar is. Haal uit de pan en zet apart.
- 4
Voeg de resterende 1 el olie toe aan de wok. Voeg de knoflook en gember toe en roerbak 30 seconden tot het geurig is.
- 5
Voeg de lente-ui toe en roerbak 1 minuut.
- 6
Voeg het gebakken rundvlees en de saus toe aan de wok. Roerbak alles goed door elkaar tot de saus is ingedikt en het vlees bedekt is, ongeveer 1-2 minuten.
- 7
Serveer direct, eventueel met rijst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
