Geschatte waarden door AI
Klassieke Albondigas in Tomatensaus
Traditioneel gerecht · Spaans
Sappige gehaktballetjes, traditioneel bereid met rundvlees en varkensvlees, gesmoord in een rijke, smaakvolle tomatensaus met kruiden.
Ingrediënten
- Rundgehakt250g
- Varkensgehakt250g
- Paneermeel50g
- Ei1
- Knoflook2 teentjes
- Ui1/2
- Verse peterselieklein bosje
- Olijfolie2 eetlepels
- Tomatenblokjes (blik)400g
- Groentebouillon200ml
- Witte wijn (optioneel)100ml
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Meng in een kom het rund- en varkensgehakt met paneermeel, ei, fijngehakte knoflook, fijngesnipperde ui, gehakte peterselie, zout en peper. Kneed goed door.
- 2
Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel.
- 3
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin.
- 4
Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet apart.
- 5
Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe aan dezelfde pan. Breng aan de kook.
- 6
Voeg eventueel de witte wijn toe en laat kort inkoken.
- 7
Doe de gehaktballetjes terug in de saus. Draai het vuur laag, dek de pan af en laat 15-20 minuten sudderen tot de gehaktballetjes gaar zijn.
- 8
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
