Geschatte waarden door AI
Albondigas a la Mexicana
80% authentiek · Mexicaans
Gehaktballetjes in een kruidige, licht pittige saus met tomaten, chipotlepepers en specerijen, kenmerkend voor de Mexicaanse keuken.
Ingrediënten
- Rundgehakt400g
- Rijst (gekookt)50g
- Ei1
- Munt (vers, fijngehakt)2 eetlepels
- Ui (fijngehakt)1/4
- Knoflook (fijngehakt)1 teentje
- Olijfolie1 eetlepel
- Tomaten (rijpe, gepureerd)400g
- Chipotlepepers in adobo saus (fijngehakt)1-2
- Kippenbouillon200ml
- Komijnpoeder1/2 theelepel
- Oregano (gedroogd)1/2 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Meng het gehakt met de gekookte rijst, ei, fijngehakte munt, ui, knoflook, zout en peper. Vorm balletjes.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan. Bak de gehaktballetjes rondom bruin en haal ze uit de pan.
- 3
Voeg de gepureerde tomaten, gehakte chipotlepepers, kippenbouillon, komijn en oregano toe aan de pan. Breng aan de kook.
- 4
Doe de gehaktballetjes terug in de saus. Laat 20-25 minuten sudderen tot de gehaktballetjes gaar zijn en de saus is ingedikt.
- 5
Proef en breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse koriander indien gewenst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
