Geschatte waarden door AI
Klassieke Baskische Brandende Cheesecake
Traditioneel gerecht · Spaans (Baskisch)
Een authentieke Baskische cheesecake met een kenmerkende, diepgebrande bovenkant en een romige, zachte binnenkant. Gemaakt met roomkaas, suiker, eieren en slagroom.
Ingrediënten
- Roomkaas1000 g
- Kristalsuiker300 g
- Eieren5 grote
- Slagroom500 ml
- Bloem1 eetlepel
- Vanille-extract1 theelepel
- Zout1 snufje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C). Bekleed een springvorm (24-26 cm) met bakpapier, zorg dat het papier aan de bovenkant uitsteekt.
- 2
Klop de roomkaas zacht in een grote kom.
- 3
Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot een glad mengsel.
- 4
Voeg de eieren één voor één toe, klop na elke toevoeging kort.
- 5
Roer de slagroom, bloem en vanille-extract erdoor tot alles net gemengd is.
- 6
Giet het beslag in de voorbereide springvorm.
- 7
Bak 45-55 minuten, of tot de bovenkant diep donkerbruin is en de randen stevig zijn, maar het midden nog een beetje wiebelt.
- 8
Laat de cheesecake volledig afkoelen in de vorm op een rooster.
- 9
Zet de afgekoelde cheesecake minimaal 4 uur, of liefst een nacht, in de koelkast voordat je hem serveert.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
