DishkinDishkin
Terug
Klassieke Madeleines
30 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
12Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
150 kcalCalorieën
2 gEiwitten
20 gKoolhydraten
7 gVetten

Geschatte waarden door AI

DessertGebak

Klassieke Madeleines

Traditioneel gerecht · Frans

Delicate, sponge-like Franse koekjes met een kenmerkende schelpvorm, perfect voor bij de koffie of thee.

Ingrediënten

Porties12
  • bloem150 g
  • suiker100 g
  • eieren3
  • boter, gesmolten en afgekoeld125 g
  • citroenschil, geraspt1 theelepel
  • bakpoeder1 theelepel
  • zoutsnufje

Stappen

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een madeleine bakvorm in.

  2. 2

    Klop de eieren en suiker luchtig in een kom tot een bleke, dikke massa.

  3. 3

    Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het eimengsel. Spatel voorzichtig door elkaar.

  4. 4

    Voeg de gesmolten boter, citroenschil toe en spatel tot een glad beslag.

  5. 5

    Schep het beslag in de ingevette madeleine vormpjes, vul ze voor 3/4.

  6. 6

    Bak 10-12 minuten, of tot de randjes goudbruin zijn en de madeleines veerkrachtig aanvoelen.

  7. 7

    Laat de madeleines een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt. Bestrooi eventueel met poedersuiker.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Canelés de Bordeaux
Traditioneel gerecht
DessertFransGebak

Canelés de Bordeaux

Klassieke Canelés de Bordeaux, met hun kenmerkende donkergekaramelliseerde korst en zachte, romige vanille-custard binnenin. Gemaakt met traditionele ingrediënten en gebakken in koperen malletjes.

180 min 250 kcal

Volle melk · Eidooiers · Eieren · Fijne kristalsuiker