DishkinDishkin
Terug
Klassieke Broccolisoep
40 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
360 kcalCalorieën
7 gEiwitten
30 gKoolhydraten
20 gVetten

Per portie · Geschatte waarden door AI

GroenteSoep

Klassieke Broccolisoep

Traditioneel gerecht · Nederlands

Een romige en voedzame klassieke broccolisoep, gemaakt met verse broccoli, aardappelen en een vleugje room voor extra zachtheid.

Ingrediënten

Porties4
  • Broccoli500 gram
  • Aardappelen250 gram
  • Ui1 stuk
  • Knoflook2 teentjes
  • Groentebouillon1 liter
  • Slagroom100 ml
  • Boter25 gram
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak
  • Verse peterselievoor garnering

Stappen

  1. 1

    Snijd de broccoli in roosjes en de steeltjes in kleine stukjes. Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Snipper de ui en de knoflook.

  2. 2

    Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook glazig.

  3. 3

    Voeg de broccoliroosjes, broccolistelen en aardappelblokjes toe aan de pan. Bak kort mee.

  4. 4

    Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 15-20 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.

  5. 5

    Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg de slagroom toe en verwarm de soep nog even kort, maar laat deze niet meer koken.

  6. 6

    Breng de soep op smaak met zout en peper.

  7. 7

    Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Klassieke Bospaddenstoelensoep
Traditioneel gerecht
KlassiekersSoep

Klassieke Bospaddenstoelensoep

Een rijke en romige soep, boordevol de aardse smaken van verse bospaddenstoelen, verrijkt met kruiden en een vleugje room.

45 min 280 kcal

Gemengde bospaddenstoelen (zoals kastanjechampignons, shiitake, oesterzwammen, portobello) · Sjalotten · Knoflook · Boter