DishkinDishkin
Terug
Klassieke Pastinaaksoep
45 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
350 kcalCalorieën
5 gEiwitten
20 gKoolhydraten
25 gVetten

Per portie · Geschatte waarden door AI

SoepVegetarisch

Klassieke Pastinaaksoep

Traditioneel gerecht · Nederlands

Een fluweelzachte en verwarmende klassieke pastinaaksoep, bereid met verse pastinaak, room en een vleugje nootmuskaat.

Ingrediënten

Porties4
  • Pastinaak500g
  • Ui1 middelgroot
  • Knoflook2 teentjes
  • Groentebouillon1 liter
  • Slagroom100 ml
  • Boter25g
  • Nootmuskaatsnufje
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak
  • Verse peterselievoor garnering

Stappen

  1. 1

    Schil de pastinaak en snijd in stukken. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

  2. 2

    Smelt de boter in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook glazig.

  3. 3

    Voeg de pastinaak toe en bak kort mee.

  4. 4

    Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat 20-25 minuten zachtjes sudderen tot de pastinaak gaar is.

  5. 5

    Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel. Voeg de slagroom en nootmuskaat toe en verwarm kort mee, zonder te laten koken.

  6. 6

    Breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Klassieke Bospaddenstoelensoep
Traditioneel gerecht
KlassiekersSoep

Klassieke Bospaddenstoelensoep

Een rijke en romige soep, boordevol de aardse smaken van verse bospaddenstoelen, verrijkt met kruiden en een vleugje room.

45 min 280 kcal

Gemengde bospaddenstoelen (zoals kastanjechampignons, shiitake, oesterzwammen, portobello) · Sjalotten · Knoflook · Boter