Geschatte waarden door AI
Klassieke Profiteroles met Chocoladesaus
Traditioneel gerecht · Frans
Luchtige soezendeegballetjes, gevuld met slagroom en overgoten met een rijke chocoladesaus. Een tijdloze Franse klassieker.
Ingrediënten
- Water250 ml
- Boter100 g
- Bloem150 g
- Eieren4
- Slagroom500 ml
- Suiker50 g
- Pure chocolade200 g
- Zout1 snufje
Stappen
- 1
Verwarm water, boter en zout in een pan tot de boter gesmolten is en het kookt.
- 2
Haal van het vuur en voeg in één keer de bloem toe. Roer krachtig tot een deegbal ontstaat die loslaat van de pan.
- 3
Zet de pan terug op laag vuur en droog het deeg 1-2 minuten door constant te roeren.
- 4
Doe het deeg in een kom en laat iets afkoelen. Voeg één voor één de eieren toe, en klop goed na elke toevoeging tot een glad, glanzend deeg.
- 5
Schep hoopjes deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor 20-25 minuten tot goudbruin en gaar.
- 6
Laat de soesjes volledig afkoelen. Klop de slagroom met de suiker stijf.
- 7
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Roer tot een gladde saus.
- 8
Snijd de soesjes horizontaal door en vul ze met de slagroom. Overgiet met de warme chocoladesaus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
