DishkinDishkin
Terug
Klassieke Mattentaart
90 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
8Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
350 kcalCalorieën
12 gEiwitten
35 gKoolhydraten
15 gVetten

Geschatte waarden door AI

GebakTaart

Klassieke Mattentaart

Traditioneel gerecht · Belgisch

Een traditionele Mattentaart uit de Vlaamse regio, gekenmerkt door zijn romige, lichtzoete vulling van gestremde melk en bladerdeeg.

Ingrediënten

Porties8
  • Bladerdeeg500g
  • Volle melk1.5 liter
  • Eieren4
  • Suiker200g
  • Vanillesuiker1 zakje
  • Citroenschil1/2
  • Zoutsnufje
  • Azijn (witte wijn)2 eetlepels

Stappen

  1. 1

    Verwarm de melk met de citroenschil en het zout tot net onder het kookpunt. Voeg de azijn toe en laat de melk stremmen. Giet de gestremde melk door een fijne zeef bekleed met kaasdoek en laat goed uitlekken.

  2. 2

    Klop de eieren los met de suiker en vanillesuiker. Meng dit door de uitgelekte gestremde melk.

  3. 3

    Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een taartvorm met bladerdeeg. Vul de taartvorm met het melkmengsel.

  4. 4

    Bak de mattentaart in de voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten, of tot de vulling gestold is en het deeg goudbruin is.

  5. 5

    Laat de mattentaart afkoelen voor het serveren. Bestrooi eventueel met poedersuiker.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.