DishkinDishkin
Terug
Klassieke Luikse Wafels
45 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
350 kcalCalorieën
8 gEiwitten
45 gKoolhydraten
15 gVetten

Geschatte waarden door AI

DessertGebak

Klassieke Luikse Wafels

Traditioneel gerecht · Belgisch

De authentieke Luikse wafel, gekenmerkt door parelsuiker die karamelliseert tijdens het bakken, resulterend in een zoete, licht krokante en zachte wafel.

Ingrediënten

Porties4
  • bloem300g
  • melk150ml
  • boter100g
  • eieren2
  • suiker50g
  • parelsuiker100g
  • gist7g
  • zout1 snufje
  • vanillesuiker1 zakje

Stappen

  1. 1

    Activeer de gist in lauwe melk met een beetje suiker. Laat 10 minuten staan.

  2. 2

    Smelt de boter en laat afkoelen.

  3. 3

    Meng bloem, resterende suiker en zout in een kom. Voeg het gistmengsel, de gesmolten boter en de eieren toe. Kneed tot een soepel deeg.

  4. 4

    Laat het deeg afgedekt op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).

  5. 5

    Spatel de parelsuiker en vanillesuiker voorzichtig door het deeg.

  6. 6

    Verwarm het wafelijzer voor op middelhoog vuur.

  7. 7

    Schep porties deeg in het hete wafelijzer en bak goudbruin en gaar (ongeveer 3-5 minuten per wafel).

  8. 8

    Serveer warm, eventueel bestrooid met poedersuiker.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.