DishkinDishkin
Terug
Mattentaart met Rozijnen en Kaneel
100 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
8Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
380 kcalCalorieën
13 gEiwitten
40 gKoolhydraten
17 gVetten

Geschatte waarden door AI

GebakRegionale specialiteitenTaart

Mattentaart met Rozijnen en Kaneel

80% authentiek · Belgisch (Regionaal)

Een creatieve variant op de klassieke Mattentaart, verrijkt met de zoetheid van rozijnen en de warmte van kaneel.

Ingrediënten

Porties8
  • Bladerdeeg500g
  • Volle melk1.5 liter
  • Eieren4
  • Suiker180g
  • Vanillesuiker1 zakje
  • Kaneelpoeder1 theelepel
  • Rozijnen75g
  • Citroenschil1/2
  • Zoutsnufje
  • Azijn (witte wijn)2 eetlepels

Stappen

  1. 1

    Verwarm de melk met de citroenschil en het zout tot net onder het kookpunt. Voeg de azijn toe en laat de melk stremmen. Giet de gestremde melk door een fijne zeef bekleed met kaasdoek en laat goed uitlekken.

  2. 2

    Klop de eieren los met de suiker, vanillesuiker en kaneelpoeder. Meng dit door de uitgelekte gestremde melk. Roer de rozijnen erdoor.

  3. 3

    Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een taartvorm met bladerdeeg. Vul de taartvorm met het melkmengsel.

  4. 4

    Bak de mattentaart in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten, of tot de vulling gestold is en het deeg goudbruin is.

  5. 5

    Laat de mattentaart met rozijnen en kaneel afkoelen voor het serveren.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.