Geschatte waarden door AI
Klassieke Romige Tortellinisoep
Traditioneel gerecht · Italiaans-Amerikaans
Een hartverwarmende en romige soep met gevulde tortellini, groenten en een rijke bouillonbasis. Perfect voor een koude dag.
Ingrediënten
- Verse kaas tortellini250g
- Kip- of groentebouillon1 liter
- Kookroom200ml
- Wortelen, fijngehakt2 stuks
- Bleekselderij, fijngehakt2 stengels
- Ui, fijngehakt1 stuk
- Knoflook, fijngehakt2 teentjes
- Spinazie, vers100g
- Olijfolie2 eetlepels
- Gedroogde Italiaanse kruiden1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)optioneel
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui, wortelen en bleekselderij tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 2
Voeg de knoflook en Italiaanse kruiden toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- 3
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 10 minuten sudderen.
- 4
Voeg de verse tortellini toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 3-5 minuten).
- 5
Roer de kookroom en spinazie erdoor. Verwarm tot de spinazie geslonken is, maar laat de soep niet meer koken.
- 6
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie indien gewenst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
