Geschatte waarden door AI
Klassieke Tortellinisoep
Traditioneel gerecht · Italiaans
Een hartverwarmende en authentieke Italiaanse soep, boordevol smaakvolle groenten, rijke bouillon en gevulde tortellini.
Ingrediënten
- Tortellini (vers of gedroogd)250g
- Kippen- of groentebouillon1.5 liter
- Wortelen2 stuks
- Bleekselderij2 stengels
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Spinazie (vers)100g
- Olijfolie2 eetlepels
- Gedroogde Italiaanse kruiden1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Parmezaanse kaas (geraspt, optioneel)voor garnering
Stappen
- 1
Snijd de wortelen, bleekselderij en ui fijn. Hak de knoflook.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui, wortelen en bleekselderij tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg de knoflook en Italiaanse kruiden toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- 4
Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
- 5
Voeg de tortellini toe aan de soep en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 3-5 minuten).
- 6
Roer de verse spinazie erdoor en laat slinken, dit duurt ongeveer 1-2 minuten.
- 7
Breng de soep op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de soep warm, eventueel gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
