DishkinDishkin
Terug
Klassieke Sabayon
15 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
250 kcalCalorieën
5 gEiwitten
25 gKoolhydraten
12 gVetten

Geschatte waarden door AI

DessertItaliaans

Klassieke Sabayon

Traditioneel gerecht · Italiaans

Een luchtige en romige Italiaanse dessertsaus, traditioneel gemaakt met eidooiers, suiker en Marsalawijn, geserveerd als warme saus over fruit of gebak.

Ingrediënten

Porties4
  • Eidooiers4
  • Suiker100g
  • Marsalawijn150ml
  • Vanille-extract1 theelepel
  • Zoutsnufje

Stappen

  1. 1

    Klop de eidooiers en suiker samen in een hittebestendige kom tot een lichtgele, romige massa.

  2. 2

    Voeg de Marsalawijn en vanille-extract toe aan het eidooiermengsel.

  3. 3

    Zet de kom boven een pan met zachtjes kokend water (au bain-marie), zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt.

  4. 4

    Klop constant met een garde gedurende 5-10 minuten, tot het mengsel dikker wordt, luchtig is en in volume is verdubbeld. Het moet de 'linttest' doorstaan: als je de garde optilt, moet het mengsel in linten van de garde vallen.

  5. 5

    Haal de kom van het vuur en serveer de sabayon onmiddellijk, warm.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Klassieke Worteltaart
Traditioneel gerecht
DessertTaart

Klassieke Worteltaart

Een heerlijke, vochtige worteltaart met een rijke roomkaasfrosting, versierd met gehakte walnoten en wortelrasp. Dit is het traditionele recept dat iedereen kent en liefheeft.

75 min 450 kcal

bloem · suiker · bakpoeder · baksoda