180 mintijd
Moeilijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
800 kcalCalorieën
35 gEiwitten
60 gKoolhydraten
45 gVetten
Geschatte waarden door AI
Nasi Lemak met Rendang
80% authentiek · Maleisisch/Indonesisch
Een creatieve twist op Nasi Lemak, waarbij de rijst wordt geserveerd met de rijke en kruidige Indonesische Rendang in plaats van de traditionele sambal.
Ingrediënten
Porties4
- rijst300g
- kokosmelk400ml
- pandanblad2 stuks
- rundvlees (stoofvlees)500g
- kokosmelk (voor rendang)500ml
- rendang kruidenpasta100g
- citroengras1 stengel
- galanga2 cm
- kurkuma blad1 stuk
- ansjovis (ikan bilis)50g
- pinda's50g
- komkommer1/2
- zoutnaar smaak
- waternaar behoefte
Stappen
- 1
Kook de rijst met kokosmelk, pandanblad en zout.
- 2
Maak de Rendang: Snijd het rundvlees in blokjes. Meng met kokosmelk, rendang kruidenpasta, citroengras, galanga, kurkumablad en zout. Stoof langzaam gedurende minimaal 3 uur, of tot het vlees mals is en de saus dik en donker is.
- 3
Rooster de ansjovis en pinda's.
- 4
Snijd de komkommer in plakjes.
- 5
Serveer de kokosrijst met een royale portie Rendang, ansjovis, pinda's en komkommer.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
