DishkinDishkin
Terug
Snelle Roti Doks met Groenten
45 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
650 kcalCalorieën
15 gEiwitten
60 gKoolhydraten
35 gVetten

Per portie · Geschatte waarden door AI

HoofdgerechtSnelVegetarisch

Snelle Roti Doks met Groenten

70% authentiek · Fusion

Een snellere versie van roti doks, ideaal voor een doordeweekse avond, gevuld met een mix van groenten en een milde kerriesaus.

Ingrediënten

Porties4
  • volkoren bloem400g
  • bakpoeder1 tl
  • zout1 tl
  • lauw waterca. 200ml
  • gemengde groenten (bv. paprika, ui, courgette, sperziebonen)500g
  • kerriepoeder2 el
  • kokosmelk200ml
  • olievoor bakken
  • verse peterselievoor garnering

Stappen

  1. 1

    Voor de roti: Meng bloem, bakpoeder en zout. Voeg geleidelijk lauwwarm water toe en kneed tot een soepel deeg. Laat 15 minuten rusten.

  2. 2

    Voor de vulling: Snijd de groenten in kleine stukjes. Verhit olie in een wok of pan en roerbak de groenten beetgaar. Voeg kerriepoeder toe en bak kort mee.

  3. 3

    Voeg de kokosmelk toe en laat de saus indikken. Breng op smaak met zout en peper.

  4. 4

    Verdeel het deeg in 4 bollen. Rol elke bol dun uit. Bak de roti's in een droge koekenpan aan beide zijden goudbruin.

  5. 5

    Vul de roti's met de groentevulling en vouw ze dubbel. Garneer met verse peterselie.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.