Per portie · Geschatte waarden door AI
Snelle Smoor Djawa met Kip
70% authentiek · Indonesisch-geïnspireerd
Een snellere versie van Smoor Djawa, waarbij kipfilet wordt gebruikt voor een kortere bereidingstijd. De smaken zijn vergelijkbaar, maar de textuur van het vlees is anders.
Ingrediënten
- Kipfilet600 g
- Kokosmelk200 ml
- Uien2 middelgrote
- Knoflook3 teentjes
- Sjalotjes2
- Gemberpoeder1 theelepel
- Korianderpoeder1 theelepel
- Komijnpoeder1/2 theelepel
- Kaneel (poeder)1/4 theelepel
- Palmsuiker (of bruine suiker)2 eetlepels
- Ketjap manis3 eetlepels
- Olie (neutraal)2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Water100 ml
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Snipper de uien, knoflook en sjalotten fijn.
- 3
Verhit de olie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en sjalotten tot ze zacht zijn.
- 4
Voeg de gemberpoeder, korianderpoeder, komijnpoeder en kaneel toe. Bak kort mee tot het geurig is.
- 5
Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom bruin.
- 6
Voeg de kokosmelk, ketjap manis, palmsuiker en water toe. Breng aan de kook.
- 7
Zet het vuur lager en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt. Roer af en toe.
- 8
Proef en breng op smaak met zout, peper, ketjap manis of palmsuiker indien nodig.
- 9
Serveer de Snelle Smoor Djawa met Kip warm.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
