Geschatte waarden door AI
Snelle Vanille Canelés
70% authentiek · Frans (geïnspireerd)
Een vereenvoudigde versie van de klassieke canelé, waarbij de lange rusttijd van het beslag wordt overgeslagen voor een sneller resultaat, maar nog steeds met de heerlijke vanillesmaak en gekaramelliseerde buitenkant.
Ingrediënten
- Volle melk400 ml
- Eidooiers2
- Suiker200 g
- Bloem80 g
- Boter40 g
- Vanille-extract1 tl
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm de melk met het vanille-extract tot net onder het kookpunt. Laat afkoelen.
- 2
Klop in een kom de eidooiers met de suiker en het zout tot een licht mengsel.
- 3
Zeef de bloem boven het eimengsel en meng tot een glad beslag.
- 4
Giet langzaam de afgekoelde melk bij het beslag terwijl je klopt.
- 5
Smelt de boter en voeg toe aan het beslag. Roer goed door.
- 6
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 7
Vet de canelé-mallen goed in met boter en bestuif met bloem.
- 8
Vul de mallen voor 3/4 met het beslag.
- 9
Bak de canelés 10 minuten op 200°C, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en bak nog 30-40 minuten, tot ze goudbruin en gekaramelliseerd zijn.
- 10
Haal de canelés uit de oven en stort ze direct uit de mal. Laat afkoelen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
