Geschatte waarden door AI
Snelle Vispie met Bladerdeeg
70% authentiek · Modern Brits
Een vereenvoudigde versie van de klassieke vispie, waarbij bladerdeeg wordt gebruikt voor een snelle en knapperige topping.
Ingrediënten
- Witte visfilet (kabeljauw, schelvis)500g
- Bladerdeeg (uit de vriezer)1 rol
- Boter30g
- Bloem30g
- Visbouillon300ml
- Melk100ml
- Ui1
- Doperwten (diepvries)150g
- Verse peterselieklein bosje
- Eigeel (optioneel, voor glans)1
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Watervoor koken
Stappen
- 1
Snijd de vis in blokjes. Snipper de ui.
- 2
Smelt de boter in een pan. Fruit de ui glazig.
- 3
Voeg de bloem toe en roer goed. Bak 1 minuut mee.
- 4
Voeg geleidelijk de visbouillon en melk toe, al roerend, tot een gladde saus ontstaat. Breng aan de kook en laat indikken.
- 5
Roer de visblokjes, doperwten, gehakte peterselie, zout en peper door de saus. Laat kort sudderen tot de vis net gaar is.
- 6
Verdeel het vismengsel over individuele ovenschaaltjes of een kleine ovenschaal.
- 7
Bedek met het uitgerolde bladerdeeg. Snijd overtollig deeg weg en druk de randen aan. Maak een paar inkepingen in het deeg.
- 8
Bestrijk eventueel met eigeel voor een mooie glans.
- 9
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en gerezen is.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
