Geschatte waarden door AI
Snelle Beef Wellington met Bladerdeeg uit de Winkel
70% authentiek · Modern Brits
Een vereenvoudigde versie van de klassieke Beef Wellington, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg en een snellere bereiding van de duxelles.
Ingrediënten
- Ossenhaas800 g
- Bladerdeeg (kant-en-klaar)1 rol (ca. 320 g)
- Champignons (kastanje)300 g
- Knoflook1 teentje
- Gekruide leverpastei80 g
- Eigeel1
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Kruid de ossenhaas met zout en peper. Verhit olijfolie in een pan en braad de ossenhaas rondom aan. Laat afkoelen.
- 2
Hak de champignons en knoflook fijn. Bak in dezelfde pan tot het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen.
- 3
Bestrijk de ossenhaas met leverpastei. Verdeel de champignonmix over een stuk bakpapier, vorm een rechthoek. Leg de ossenhaas erop en rol stevig op. Koel 20 minuten in de koelkast.
- 4
Rol het bladerdeeg uit. Verwijder het bakpapier van de ossenhaas en leg deze op het bladerdeeg. Pak het deeg eromheen, sluit de randen. Bestrijk met eigeel.
- 5
Leg op een bakplaat, bestrijk met eigeel. Bak 25-30 minuten tot goudbruin en gaar (kerntemperatuur 50-55°C).
- 6
Laat 10 minuten rusten voor het aansnijden.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
