Geschatte waarden door AI
Klassieke Britse Vispie
Traditioneel gerecht · Brits
Een rijke en romige vispie bedekt met een gouden aardappelpureekorst, een klassiek comfortgerecht.
Ingrediënten
- Witte visfilet (kabeljauw, schelvis)400g
- Zalmfilet200g
- Garnalen100g
- Aardappelen1kg
- Boter50g
- Bloem50g
- Melk500ml
- Kookroom100ml
- Ui1
- Wortel1
- Doperwten (diepvries)100g
- Verse peterselieklein bosje
- Verse dilleklein bosje
- Citroensap1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Watervoor koken
Stappen
- 1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en stamp ze fijn met boter en een scheutje melk tot een smeuïge puree. Zet apart.
- 2
Snijd de vis en zalm in blokjes. Pel de garnalen indien nodig.
- 3
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui en wortel tot ze zacht zijn.
- 4
Voeg de bloem toe en roer goed door tot een roux ontstaat. Kook 1-2 minuten.
- 5
Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus indikt.
- 6
Roer de kookroom, citroensap, gehakte peterselie en dille erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Voeg de stukjes vis, zalm en garnalen toe aan de saus. Voeg ook de doperwten toe. Roer voorzichtig door.
- 8
Giet het vismengsel in een ovenschaal.
- 9
Verdeel de aardappelpuree over het vismengsel en strijk glad. Maak eventueel patronen met een vork.
- 10
Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
