Geschatte waarden door AI
Vissoep met Citroen en Kruiden (Provençaalse Twist)
80% authentiek · Provençaals/Mediterrane
Een verfijnde vissoep met een Provençaalse inslag, verrijkt met de frisse smaak van citroen en een mix van mediterrane kruiden. Een lichtere, maar toch smaakvolle variant.
Ingrediënten
- Witte vis (bijv. dorade, tarbot)350g
- Kleine garnalen150g
- Prei1
- Kleine tomaten200g
- Knoflook2 teentjes
- Groentebouillon1 liter
- Citroenschil (geraspt)1 theelepel
- Citroensap2 eetlepels
- Herbes de Provence1 eetlepel
- Olijfolie3 eetlepels
- Verse bieslook (gehakt)een beetje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de prei in dunne ringen en de kleine tomaten doormidden. Hak de knoflook fijn.
- 2
Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de prei en knoflook tot ze zacht zijn.
- 3
Voeg de halve tomaatjes, groentebouillon, Herbes de Provence, citroenschil, zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- 4
Voeg de stukken witte vis en de garnalen toe. Laat 5-7 minuten zachtjes garen.
- 5
Roer het citroensap erdoor. Proef en voeg eventueel extra zout of peper toe.
- 6
Serveer de soep heet, bestrooid met verse bieslook.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
