Tradycyjne

Klasyczne hreczniaki, czyli placki z kaszy gryczanej, jajek i mąki, smażone na złoty kolor. Podawane tradycyjnie z kwaśną śmietaną i skwarkami z boczku.

Kasza gryczana · Jajka · Mąka pszenna · Mleko

Klasyczne Sójki Mazowieckie, czyli delikatne kluski ziemniaczane z mąką, podawane z okrasą ze skwarków i cebuli. Danie proste, sycące i głęboko zakorzenione w tradycji kulinarnej Mazowsza.

Ziemniaki · Mąka pszenna · Jajko · Boczek wędzony

Klasyczne danie kuchni góralskiej, gdzie jagnięcina duszona jest z warzywami korzeniowymi i ziołami, podawana z ziemniakami lub kaszą.

Młoda jagnięcina (łopatka lub udziec) · Cebula · Marchew · Pietruszka (korzeń)

Klasyczna, aromatyczna gęś pieczona w całości z jabłkami i śliwkami, podawana z tradycyjnymi dodatkami. Danie świąteczne i uroczyste.

Gęś · Jabłka · Suszone śliwki · Cebula

Klasyczna, sycąca zupa dziadówka, przygotowana na bazie wywaru mięsnego z dodatkiem warzyw korzeniowych i kaszy jęczmiennej. Idealna na chłodne dni.

Mięso wołowe (np. łopatka) · Woda · Kasza jęczmienna · Marchew

Klasyczna wersja śląskiej sałatki jarzynowej, przygotowywana z gotowanych warzyw, jajek i majonezu, doprawiona do smaku. Idealna na rodzinne uroczystości.

Ziemniaki · Marchew · Groszek konserwowy · Jajka

Tradycyjna, sycąca zupa ziemniaczana z chrupiącym boczkiem, przygotowana na bazie bulionu warzywnego lub mięsnego, z dodatkiem warzyw korzeniowych i ziół.

Ziemniaki · Boczek wędzony · Marchew · Pietruszka (korzeń)

Tradycyjny, lekki i orzeźwiający deser na bazie piany z białek, soku z cytryny i cukru, często podawany jako lekki deser po obiedzie.

białka jaj · cukier puder · sok z cytryny · skórka otarta z cytryny

Klasyczny pączkraut, czyli sycące danie z kiszonej kapusty, boczku i ziemniaków, zapiekane do złotego koloru. Idealne na chłodne dni.

Kapusta kiszona · Boczek wędzony · Ziemniaki · Cebula

Klasyczna, gęsta i aromatyczna moczka śląska, przygotowywana na bazie piernika, suszonych owoców i bakalii. Idealna na Wigilię i Boże Narodzenie.

Piernik staropolski · Suszone śliwki · Rodzynki · Migdały blanszowane

Klasyczne, sycące hałuski (rodzaj klusek ziemniaczanych) podane z kremową bryndzą i skwarkami z boczku. Danie proste, ale pełne smaku.

Ziemniaki · Mąka pszenna · Jajko · Bryndza owcza

Klasyczna, wigilijna zupa z siemienia lnianego, tradycyjnie podawana w północno-wschodniej Polsce. Charakteryzuje się gęstą, kremową konsystencją i lekko orzechowym smakiem.

Siemię lniane · Woda · Miód · Sól

Klasyczna, sycąca zupa na bazie bryndzy, ziemniaków i warzyw, doprawiona majerankiem i czosnkiem. Idealna na chłodne dni.

Bryndza · Ziemniaki · Marchew · Cebula

Tradycyjna, sycąca polewka piwna z dodatkiem żółtka i śmietany, doprawiona kminkiem i majerankiem. Idealna na chłodne dni.

ciemne piwo · bulion warzywny lub drobiowy · żółtka jaj · śmietana 18%

Klasyczna, sycąca zupa śląska przygotowywana na bazie czerstwego chleba, czosnku i smalcu, często podawana z jajkiem sadzonym. Idealna na chłodne dni.

Czerstwy chleb (najlepiej pszenno-żytni) · Woda · Czosnek · Smalec lub masło

Klasyczna, sycąca zupa z kapusty kiszonej, ziemniaków i wędzonki, tradycyjnie podawana na Mazowszu. Idealna na chłodne dni.

Kapusta kiszona · Ziemniaki · Boczek wędzony · Kiełbasa wędzona (np. śląska)

Klasyczna, aromatyczna zupa grzybowa przygotowana z suszonych podgrzybków, z dodatkiem warzyw korzeniowych i śmietany. Idealna na chłodne dni.

Suszone podgrzybki · Woda · Marchew · Pietruszka (korzeń)

Klasyczna, rozgrzewająca zupa z brukwi i gęsiny, bogata w smaku i aromacie, przygotowywana według tradycyjnej receptury.

Gęsina (udko lub porcja rosołowa) · Brukiew · Marchew · Pietruszka (korzeń)

Bogatsza wersja kotletów z kaszy gryczanej z aromatem suszonych grzybów i majeranku, nawiązująca do tradycyjnych smaków polskiej kuchni wiejskiej.

Kasza gryczana · Suszone grzyby · Cebula · Jajko

Tradycyjne kotlety mielone z wątróbki wieprzowej, panierowane i smażone na złoty kolor. Podawane zazwyczaj z ziemniakami i surówką.

Wątróbka wieprzowa · Cebula · Jajko · Bułka tarta