Kurczak po Kijowsku z Grzybami
80% autentyczne · Kuchnia Ukraińska (Wariacja)
Klasyczny kurczak po kijowsku wzbogacony o farsz z podsmażonych pieczarek i cebuli, dodający głębi smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filety z piersi kurczaka4 szt.
- Masło80 g
- Czosnek2 ząbki
- Świeża pietruszka1 łyżka posiekanej
- Pieczarki100 g, drobno posiekane
- Cebula1/2 szt., drobno posiekana
- Jajka2 szt.
- Mąka pszenna100 g
- Bułka tarta150 g
- Olej roślinny do smażeniado smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado gotowania jajek
Kroki
- 1
Przygotuj farsz grzybowy: na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda. Ostudź.
- 2
Przygotuj masło czosnkowe: wymieszaj miękkie masło z posiekanym czosnkiem i pietruszką. Uformuj 4 wałeczki i zamroź.
- 3
Każdy filet z kurczaka rozbij lekko, dopraw solą i pieprzem. Na środku połóż wałeczek masła i łyżeczkę farszu grzybowego. Zawiń filet, tworząc kotlet.
- 4
Panieruj kotlety w mące, jajku i bułce tartej, powtarzając panierowanie dla lepszej chrupkości.
- 5
Smaż na głębokim oleju na złoty kolor, około 5-7 minut z każdej strony.
- 6
Można dokończyć pieczenie w piekarniku (180°C, 10-15 minut).
- 7
Podawaj gorące.
