Placki po Węgiersku z Gulaszem Czosnkowym i Papryką
85% autentyczne · Kuchnia polska / węgierska
Wariacja na temat placków po węgiersku z intensywniejszym smakiem gulaszu, wzbogaconego o dodatkowy czosnek i świeżą paprykę.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1 kg
- Jajka2 szt.
- Mąka pszenna4 łyżki
- Wołowina (np. łopatka)500 g
- Cebula2 szt.
- Papryka słodka mielona2 łyżeczki
- Papryka ostra mielona1/2 łyżeczki
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Bulion wołowy500 ml
- Czosnek4 ząbki
- Papryka czerwona1 szt.
- Olej roślinnydo smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Kwaśna śmietanado podania
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Przygotuj gulasz: Mięso pokrój w kostkę, cebulę posiekaj. Paprykę czerwoną oczyść i pokrój w kostkę. Na oleju zeszklij cebulę, dodaj mięso i obsmaż. Dodaj paprykę słodką i ostrą, koncentrat pomidorowy, przeciśnięty czosnek. Dodaj pokrojoną paprykę czerwoną. Zalej bulionem, dopraw solą i pieprzem. Duś pod przykryciem ok. 1.5-2 godziny.
- 2
Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar soku.
- 3
Do startych ziemniaków dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj masę na placki.
- 4
Na rozgrzanym oleju smaż placki z obu stron na złoty kolor.
- 5
Podawaj gorące placki polane gulaszem, udekorowane kwaśną śmietaną i posiekaną natką pietruszki.
