Naleśniki z Mięsem i Grzybami po Góralsku
80% autentyczne · Polska (regionalna)
Wariacja na temat naleśników z mięsem, wzbogacona o leśne grzyby i zioła, inspirowana kuchnią góralską.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna2 szklanki
- Mleko2 szklanki
- Jajka2 sztuki
- Mięso mielone (np. wołowo-wieprzowe)400 g
- Suszone grzyby leśne (np. borowiki)30 g
- Cebula1 średnia
- Czosnek1 ząbek
- Świeży tymianek lub majeranek1 łyżeczka
- Olej roślinnydo smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Świeża natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na co najmniej 30 minut do namoczenia. Następnie odcedź, zachowaj wodę, i drobno posiekaj.
- 2
Przygotuj ciasto na naleśniki jak w przepisie klasycznym. Odstaw na 15 minut.
- 3
Na patelni rozgrzej olej, zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek.
- 4
Dodaj mięso mielone, smaż, rozdrabniając, aż zmieni kolor. Dodaj posiekane grzyby i zioła.
- 5
Wlej trochę wody z moczenia grzybów (około 1/4 szklanki), dopraw solą i pieprzem. Duś pod przykryciem przez około 15 minut.
- 6
Smaż cienkie naleśniki na złoty kolor.
- 7
Napełnij naleśniki farszem mięsno-grzybowym, zwiń.
- 8
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
