Grochówka Wojskowa z Wędzonym Twarogiem
70% autentyczne · Polska
Kreatywna wariacja na temat grochówki wojskowej, wzbogacona o głęboki smak wędzonego twarogu, który dodaje zupie unikalnego charakteru i kremowości.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Groch połówki łuskane400g
- Woda2.5l
- Boczek wędzony200g
- Mięso wołowe (np. łata)300g
- Marchew1 szt.
- Pietruszka (korzeń)1 szt.
- Cebula1 szt.
- Czosnek2 ząbki
- Twaróg wędzony150g
- Majeranek1.5 łyżki
- Liść laurowy1 szt.
- Ziele angielskie2 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Groch przepłukać i namoczyć na kilka godzin.
- 2
Boczek pokroić w kostkę, wołowinę w mniejsze kawałki. Cebulę posiekać, czosnek drobno.
- 3
W garnku wytopić boczek, dodać wołowinę i obsmażyć. Dodać cebulę i czosnek, zeszklić.
- 4
Dodać namoczony groch (z wodą z moczenia), zalać świeżą wodą (około 2.5 litra). Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
- 5
Gotować na wolnym ogniu przez około 1.5 godziny, aż groch i mięso będą miękkie.
- 6
Marchew i pietruszkę obrać, pokroić w kostkę. Dodać do zupy na ostatnie 30 minut gotowania.
- 7
Twaróg wędzony pokruszyć lub zetrzeć na grubych oczkach. Dodać do zupy pod koniec gotowania, mieszając, aż się rozpuści i lekko zagęści zupę.
- 8
Doprawić majerankiem, solą i pieprzem do smaku.
- 9
Gotować jeszcze 5 minut. Podawać gorącą, posypaną świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
