Fasolowa po Krakowsku z żeberkami
85% autentyczne · Polska
Bogata wersja fasolowej z dodatkiem wieprzowych żeberek, nadających zupie głębszy smak i aromat.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Fasola Jaś400g
- Żeberka wieprzowe500g
- Włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)1 pęczek
- Ziemniaki3 sztuki
- Cebula1 sztuka
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Majeranek2 łyżeczki
- Liść laurowy2 sztuki
- Ziele angielskie3 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Woda2.5 litra
Kroki
- 1
Namoczyć fasolę przez noc.
- 2
Żeberka zalać wodą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Gotować około 1.5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Wyjąć żeberka, mięso obrać od kości i pokroić.
- 3
Do wywaru z żeberek dodać namoczoną fasolę i gotować do miękkości.
- 4
Włoszczyznę pokroić w kostkę, dodać do garnka z fasolą.
- 5
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
- 6
Podsmażyć pokrojoną cebulę na tłuszczu z żeberek lub oleju.
- 7
Dodać podsmażoną cebulę i pokrojone mięso z żeberek.
- 8
Dodać koncentrat pomidorowy, majeranek. Gotować jeszcze 20 minut.
- 9
Doprawić solą i pieprzem. Podawać gorącą.
