Tradycyjna Zupa Jarzynowa
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna polska zupa jarzynowa, pełna sezonowych warzyw, gotowana na wywarze mięsnym lub warzywnym, doprawiona ziołami. Sycąca i pożywna.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Woda2 litry
- Bulion warzywny lub mięsny1 litr
- Ziemniaki400 g
- Marchew2 sztuki
- Pietruszka (korzeń)1 sztuka
- Seler (korzeń)1/4 sztuki
- Por1/2 sztuki
- Fasolka szparagowa150 g
- Groszek zielony (świeży lub mrożony)100 g
- Koperek1 pęczek
- Natka pietruszki1 pęczek
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej roślinny lub masło2 łyżki
Kroki
- 1
Obierz i pokrój warzywa korzeniowe (marchew, pietruszkę, seler) w kostkę. Por pokrój w plasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- 2
W dużym garnku zagotuj wodę i bulion. Dodaj pokrojone warzywa korzeniowe i por. Gotuj przez około 15 minut.
- 3
Dodaj ziemniaki i fasolkę szparagową. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- 4
Dodaj groszek zielony. Gotuj jeszcze 5 minut.
- 5
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Posiekaj koperek i natkę pietruszki.
- 6
Zdejmij zupę z ognia, dodaj posiekane zioła. Wymieszaj.
- 7
Podawaj gorącą, opcjonalnie z kleksem śmietany.
