Klasyczna Zupa Meksykańska
Danie tradycyjne · Meksykańska
Tradycyjna, sycąca zupa meksykańska pełna smaków i kolorów, z bogactwem warzyw, fasoli i mięsa mielonego, doprawiona pikantnymi przyprawami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mięso mielone wołowe300g
- Cebula1 sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Papryka czerwona1 sztuka
- Papryka zielona1 sztuka
- Kukurydza konserwowa1 puszka (ok. 300g)
- Fasola czerwona konserwowa1 puszka (ok. 400g)
- Pomidory krojone w puszce1 puszka (ok. 400g)
- Bulion wołowy lub warzywny1 litr
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Chili w proszku1-2 łyżeczki
- Kmin rzymski mielony1 łyżeczka
- Oregano suszone1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Świeża kolendra do dekoracjigarść
- Kwaśna śmietana do dekoracjiopcjonalnie
Kroki
- 1
Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
- 2
Dodaj mięso mielone, smaż, rozdrabniając, aż zbrązowieje. Odlej nadmiar tłuszczu.
- 3
Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, smaż przez kilka minut.
- 4
Wsyp chili, kmin rzymski i oregano. Smaż jeszcze minutę, mieszając.
- 5
Dodaj odsączoną kukurydzę, odsączoną i przepłukaną fasolę, pomidory z puszki i bulion.
- 6
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut, aby smaki się połączyły.
- 7
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 8
Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą i opcjonalnie kleksem kwaśnej śmietany.
