Pyzy Ziemniaczane z Kaszą Gryczaną i Grzybami
80% autentyczne · Polska
Kreatywna wariacja na temat pyz, gdzie tradycyjny farsz mięsny zastąpiono aromatycznym farszem z kaszy gryczanej i leśnych grzybów. Idealne dla wegetarian.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1.2 kg
- Mąka ziemniaczana3 łyżki
- Kasza gryczana150 g
- Grzyby leśne (np. suszone lub świeże)50 g suszonych / 300 g świeżych
- Cebula1 średnia
- Czosnek2 ząbki
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Śmietana 18%do podania
- Natka pietruszkido podania
Kroki
- 1
Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je wcześniej. Kaszę ugotuj na sypko.
- 2
Cebulę i grzyby (świeże lub namoczone i pokrojone) podsmaż na oleju z czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem.
- 3
Do podsmażonych grzybów z cebulą dodaj ugotowaną kaszę gryczaną. Wymieszaj i ostudź.
- 4
Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, odciśnij sok. Dodaj mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Wyrób ciasto.
- 5
Formuj pyzy z ciasta ziemniaczanego, nadziewając je farszem z kaszy i grzybów. Dokładnie zlepiaj.
- 6
Gotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut od wypłynięcia.
- 7
Podawaj z kleksem śmietany i posypane posiekaną natką pietruszki.
