Gulasz z Indyka po Węgiersku
85% autentyczne · Węgierska / Polska
Gulasz z indyka inspirowany kuchnią węgierską, z bogactwem papryki, pomidorów i pikantnych przypraw. Bardziej wyrazisty smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mięso z indyka (udziec)800 g
- Cebula2 szt.
- Papryka czerwona2 szt.
- Pomidory2 szt. (lub puszka krojonych pomidorów)
- Czosnek4 ząbki
- Smalec lub olej roślinny3 łyżki
- Słodka papryka mielona3 łyżeczki
- Ostra papryka mielona (lub chili)1 łyżeczka
- Kminek mielony1 łyżeczka
- Bulion drobiowy lub woda600 ml
- Mąka pszenna1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Śmietana 18%do podania (opcjonalnie)
- Świeży koperekdo podania (opcjonalnie)
Kroki
- 1
Mięso z indyka pokrój w kostkę ok. 2-3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Cebulę pokrój w kostkę, papryki oczyść i pokrój w kostkę. Pomidory sparz, obierz i pokrój w kostkę (lub użyj pomidorów z puszki). Czosnek posiekaj.
- 3
W garnku rozgrzej smalec lub olej. Zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż minutę.
- 4
Dodaj mięso indyka i obsmaż z każdej strony.
- 5
Zdejmij garnek z ognia. Wsyp słodką i ostrą paprykę oraz kminek. Wymieszaj szybko, aby papryka się nie przypaliła.
- 6
Postaw garnek z powrotem na ogniu. Dodaj pokrojone pomidory i smaż chwilę.
- 7
Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez minutę.
- 8
Wlej gorący bulion lub wodę. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i duś przez ok. 70-80 minut, aż mięso będzie miękkie.
- 9
Dodaj pokrojoną paprykę. Duś jeszcze ok. 15-20 minut, aż papryka będzie miękka.
- 10
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorący, opcjonalnie z kleksem śmietany i posypany koperkiem.
